Ogni anno, il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita nel 1979 dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura). È una giornata fondamentale che ci invita a riflettere su un diritto fondamentale spesso negato: il diritto al cibo. La giornata non è solo un’occasione di sensibilizzazione, ma anche un invito ad agire concretamente per costruire un mondo in cui ogni persona abbia il diritto di accedere a un’alimentazione sana, sostenibile e sufficiente.
Il tema scelto ogni anno dalla FAO pone l’accento sulle sfide globali legate all’alimentazione: dalle crisi climatiche ai conflitti, dalle disuguaglianze economiche agli sprechi alimentari. Il messaggio è chiaro: garantire la sicurezza alimentare per tutti è una responsabilità globale e individuale.
La malnutrizione nel mondo: una situazione critica
Oggi, nel 2025, la fame e la malnutrizione restano una ferita aperta nel nostro mondo.
Secondo il Rapporto FAO 2024 “The State of Food Security and Nutrition in the World”, oltre 735 milioni di persone soffrono la fame nel mondo, mentre più di 2,4 miliardi non hanno accesso regolare a un’alimentazione adeguata.
La malnutrizione non riguarda solo la scarsità di cibo, ma anche la mancanza di qualità nutrizionale, che porta a carenze di vitamine e minerali essenziali, con gravi conseguenze per la salute, soprattutto nei bambini.
L’Obiettivo 2 dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite – “Fame Zero” mira a porre fine alla fame e a tutte le forme di malnutrizione entro il 2030, garantendo a tutti l’accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente durante tutto l’anno. Tuttavia, la strada è ancora lunga e il raggiungimento di questo traguardo richiede un impegno collettivo, costante e coordinato. Un ruolo fondamentale spetta alle organizzazioni impegnate in prima linea con programmi e progetti orientati ad abbassare i livelli di malnutrizione e ad assicurare la sicurezza alimentare.
Differenze tra malnutrizione e denutrizione
Approfondendo i temi legati all’accesso al cibo, è necessario distinguere la malnutrizione dalla denutrizione, spesso i due termini vengono confusi, ma indicano situazioni diverse.
- La denutrizione è una forma di malnutrizione legata alla mancanza di calorie e proteine sufficienti: chi è denutrito non assume abbastanza energia per vivere in salute.
- La malnutrizione, invece, è un concetto più ampio: comprende sia la denutrizione, sia le carenze di micronutrienti, ma anche il sovrappeso e l’obesità causati da diete sbilanciate e poco variegate.
Entrambe le condizioni compromettono lo sviluppo fisico e cognitivo, riducono le difese immunitarie e aumentano la vulnerabilità alle malattie. Nei bambini, in particolare, gli effetti possono essere irreversibili.
La malnutrizione non è solo una questione di cibo, ma di diritti, equità e dignità.
L’approccio di AMKA: prevenire per evitare gli effetti della malnutrizione
AMKA è impegnata da 25 anni in progetti che mirano a prevenire la malnutrizione e rafforzare la sicurezza alimentare nelle comunità con cui collabora, in particolare nella Repubblica Democratica del Congo (RDC) e in Guatemala.
In Congo (RDC), dove la malnutrizione cronica colpisce una parte significativa della popolazione infantile, AMKA promuove programmi di educazione alimentare, monitoraggio nutrizionale dei bambini e sostegno alle madri durante gravidanza e allattamento. L’associazione sostiene anche orti comunitari e familiari a gestione femminile, per diversificare la dieta e garantire un approvvigionamento costante di cibo fresco e locale.
In Guatemala, AMKA lavora nelle comunità rurali più vulnerabili, dove la denutrizione infantile è la più alta dell’America Latina. Qui l’impegno si concentra su produzione e distribuzione di alberi fruttali alle famiglie rurali, formazione agricola sostenibile, promozione dell’educazione alimentare e valorizzazione delle risorse locali.
L’obiettivo è costruire sistemi alimentari resilienti, che mettano al centro la salute, la dignità e l’autonomia delle persone.
Anche tu puoi contribuire a sconfiggere la fame
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione ci ricorda che ognuno di noi può essere parte del cambiamento.
Ecco come puoi contribuire anche tu:
- Diffondi il messaggio, parlando di questi temi e condividendo informazioni verificate;
- Fai scelte consapevoli ogni giorno: riduci gli sprechi, privilegia prodotti sostenibili e solidali, e promuovi una cultura del cibo giusta e inclusiva.
- Sostieni l’impegno di AMKA con una donazione, per garantire a più persone accesso a un’alimentazione sana e contrastare la malnutrizione.
Ogni gesto è importante, stiamo parlando di una sfida globale, che riguarda tutti noi. Insieme possiamo trasformare la speranza in azione e costruire un mondo libero dalla fame.
Domande frequenti
Quando si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione e perché è importante?
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione si celebra ogni anno il 16 ottobre ed è stata istituita dalla FAO nel 1979. È un’occasione per sensibilizzare sul diritto al cibo e sulle sfide globali legate alla sicurezza alimentare, alla fame e alla malnutrizione, promuovendo azioni concrete per garantire a tutte le persone un’alimentazione sana e sufficiente.
Qual è la differenza tra malnutrizione e denutrizione?
La denutrizione è una forma di malnutrizione causata dalla mancanza di calorie e proteine necessarie per vivere in salute. La malnutrizione è un concetto più ampio che comprende anche le carenze di vitamine e minerali, oltre alle conseguenze di un’alimentazione poco equilibrata. Entrambe possono avere effetti gravi, soprattutto nei bambini, compromettendo crescita, sviluppo e salute.
Quali sono le cause della fame e della malnutrizione nel mondo?
La fame e la malnutrizione non dipendono solo dalla disponibilità di cibo, ma anche dalla difficoltà di accesso a un’alimentazione adeguata. Povertà, conflitti, cambiamenti climatici, disuguaglianze economiche e fragilità dei sistemi agricoli sono tra i principali fattori che impediscono a milioni di persone di nutrirsi in modo sufficiente e sano.
Come interviene AMKA per combattere la malnutrizione?
AMKA realizza progetti in Africa e America Latina per prevenire la malnutrizione e rafforzare la sicurezza alimentare delle comunità. Gli interventi comprendono monitoraggio nutrizionale dei bambini, educazione alimentare, sostegno alle madri, promozione di orti familiari e comunitari, distribuzione di alberi da frutto e formazione agricola sostenibile.
Perché l’agricoltura sostenibile è importante nella lotta alla fame?
L’agricoltura sostenibile aiuta le comunità a produrre cibo sano e diversificato, rafforzando l’autonomia delle famiglie e riducendo la dipendenza da aiuti esterni. Attraverso la formazione e il sostegno alle produzioni locali è possibile migliorare la sicurezza alimentare e creare opportunità economiche durature.
Come posso contribuire alla lotta contro la malnutrizione?
Ogni persona può contribuire attraverso scelte quotidiane più consapevoli, riducendo gli sprechi alimentari, sostenendo prodotti sostenibili e diffondendo informazioni sul tema della fame nel mondo. È inoltre possibile sostenere i progetti di AMKA con una donazione per aiutare le comunità più vulnerabili ad avere accesso a un’alimentazione sana e nutriente.